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EXPERIENCIA ENOGASTRONÓMICA

Menú con maridaje y opción de previa visita a bodega artesanal

Image Description

Degustar un menú con maridaje en Gotzon Jatetxea pensado ex profeso para realzar texturas y equilibrar sabores, creando una experiencia sensorial especial.
Sorkunde Longarai, Jefa de sala, ayudará a conocer el txakoli escogido, explicando las sensaciones y matices que se perciben en la combinación con cada uno de los platos.

Esta experiencia gastronómica con maridaje de txakoli puede ser: Con visita previa a una bodega de producción artesanal con viñedos de uva Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza; en esta se conocerán las fases de despalillado (separar la uva del racimo), desfangado (quitar la pulpa del mosto), de fermentación y proceso final de elaboración artesanal; Cata 2 vinos; (Duración estimada en bodega: 1h)
O la opción, sin visita de bodega, acudiendo directamente a Gotzon Jatetxea y degustar el menú con maridaje reservado.

MENÚ CON MARIDAJE, con previa visita de bodega:
146 €/pers. (min./4 pers. max./20 pers.)
156 €/pers. (grupo menos de 4 pers.)

  • Txangurro al horno, gratinado. /*Txakoli
  • Verdura de temporada. /*Txakoli
  • Pescado s/m o carne. /*Txakoli
  • Postre de chocolate. /**Orujo a elegir (blanco, hierbas o algas)
  • Agua y pan
*Una copa de Txakoli
**Un vasito
s/m (según mercado)
Sujeto a disponibilidad
Susceptible a cambios según temporada
MENÚ CON MARIDAJE, 'ORTZIMUGA', sin visita de bodega:
80 €/pers.

  • Verdura o ensalada, de temporada. /*Txakoli
  • Pescado s/m o carne. /*Txakoli
  • Postre /*Txakoli Vendimia Tardía
  • Agua y pan
*Una copa de Txakoli
s/m (según mercado)
Sujeto a disponibilidad
Susceptible a cambios según temporada

¿Conoces el Plan Enogastronómico de Gotzon Jatetxea?

Experiencia de menú con maridaje en Gotzon Jatetxea y opción de visita previa a una bodega de producción artesanal

80€/pers. y desde 146 €/pers. con visita a bodega (Máximo de 20 pers.)