En la dirección del establecimiento estamos hoy sus hijas, Sorkunde y Gotzone, emprendiendo desde 1994 un nuevo camino con estilo propio en el que el comensal puede disfrutar de una cocina excepcional garladonada en la guia Repsol y Michelin, una propuesta personal a cargo de Gotzone, jefa de cocina, y con un servicio de comedor cuidado, a cargo de Sorkunde.
Creemos en la cocina del cariño, en las cosas hechas sin prisa, creemos firmemente que la buena cocina nace de la pasión por el producto y el territorio. Nuestros aitas nos inculcaron esta filosofía desde pequeñas y lo significa todo.
ContactoOfrecemos una cocina tradicional vasca actual elaborando creaciones en las que reflejamos la pasión por los productos autóctonos y de calidad.